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Die Bräuche rund um Martini Drucken
Mittwoch, 11. November 2015

Wie kam der Heilige Martin zum Gansl? Oder das Gansl zum Martin?

Noch bis 14. November können Sie im ad vineas Gästehaus Nikolaihof die Martinizeit ausklingen lassen und in der Nikolaihof Weinstube ein Martinigansl geniessen. Traditionell reichen wir dazu den 2015er Heurigen (junger Wein).

Mit dem Martinitag (11.11.) ist eine Fülle von Bräuchen verbunden, so auch Martiniloben mit dem Martinigansl.

Martin von Tours, der Namenspatron der „Ganslessen“, wurde im Jahr 316 in Sabaria (heute Ungarn) geboren.

Als Sohn eines römischen Tribuns trat Martin, der spätere Bischof von Tours, auf Wunsch seines Vaters in die Armee ein. Mit 18 teilte Martin - so erzählt die Legende - seinen Mantel mit einem frierenden Bettler. Kurze Zeit später empfing der nach Gallien zurückgekehrte Soldat in Amiens die Taufe, quittierte seinen Dienst und wurde zunächst Missionar. 371 wurde Martin - angeblich gegen seinen Willen - zum Bischof von Tours an der Loire gewählt.

Mit dem Ereignis seiner Wahl verbindet sich die Erzählung, er habe sich in einem Gänsestall versteckt, um einer möglichen Wahl zu entgehen. Durch das Geschnatter der Vögel sei jedoch sein Aufenthalt verraten worden. Einer anderen Legende nach watschelte eine Gänseschar in einen Gottesdienst, als Martin predigte. Darauf hin wurden sie gefangen und später als Gänsebraten verzehrt, wovon sich das „Martiniganslessen“ ableiten lässt.

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Safran am Nikolaihof Wachau Drucken
Freitag, 23. Oktober 2015

Rotes Gold an der blauen Donau: jetzt ist Erntezeit für den heimischischen Safran, der auch als „Königin der Pflanzen“ bezeichnet wurde. Safran wird seit einigen Jahren wieder am Nikolaihof Wachau kultiviert und auch für viele Köstlichkeiten in der Weinstube verwendet. Im Oktober findet die Ernte dieses Gewürzes statt, dem wahrscheinlich teuersten Gewürz der Welt.

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Antike Baumpresse in Betrieb Drucken
Sonntag, 11. Oktober 2015

Liebe Freunde des Nikolaihof Wachau,

zu einem Arbeitstreffen der besonderen Art heißen wir Sie auch heuer gerne willkommen. Am 15. Oktober wird ab 17:30 Uhr unsere antike Weinpresse - die weltweit größte ihrer Art - wieder in Betrieb genommen.

Wir freuen auf Ihren Besuch am Nikolaihof!

Hier gehts zum Film

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