Mithilfe der über 350 Jahre alten Holzkonstruktion – ihr zwölf Meter langer Pressbaum wurde aus einer einzigen Ulme gehackt – wird der Saft aus den Trauben gepresst. Das historische Presseverfahren ist traditionelle Wachauer Handarbeit und besonders schonend. Pro Jahr werden nur rund 2.000 Flaschen aus diesem Verfahren gewonnen.
Schauen Sie im historischen Presshaus bei einem Achterl Wein Winzer Nikolaus über die Schulter und genießen Sie anschließend in der Nikolaihof Weinstube unsere traditionellen Waldviertler Bio-Weidegansl (nur auf Vorbestellung!).
Reservierungen unter wein(at)nikolaihof.at und 02732-82901
